Funktionale Einführung:
Erhitzen Sie das Enzymhydrolysat schnell 15 Sekunden lang auf 85 °C, um das Enzym zu inaktivieren und zu pasteurisieren.
Anwendungsszenario:
Stabilisierung des enzymatischen Hydrolysats zur Hemmung des mikrobiellen Wachstums und des oxidativen Abbaus
Sorgen Sie vor der Gefriertrocknung für Produktsicherheit und Lagerung
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