Funktionseinführung:
Enzymolysereaktion mit automatischer Temperatur- (±0,5 °C) und pH-Kontrolle, geeignet für die Behandlung von Nebenprodukten wie Fischpaste und Fischwasser.
Nutzungsszenario:
Hochwertige Nutzung von minderwertigem Fisch oder Fischabfällen zur Herstellung niedermolekularer Proteinpeptide und Geschmacksstoffe
Wird zur Herstellung bioaktiver Materialien wie aquatischer Lockstoffpeptide und Fischsaucenpulver verwendet
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