Verschließt die innere Struktur und den Geschmack von Lebensmitteln in sehr kurzer Zeit
Verwendet zirkulierende Kaltluft von -35 °C, um ein schnelles Gefrieren zu erreichen, und die Temperatur in der Mitte kann innerhalb von 30 Minuten -18 °C erreichen, was die wichtigste Gefrierstufe vor der Gefriertrocknung darstellt.
Anwendungsszenarien:
Vorbehandlung zum schnellen Einfrieren und Trocknen von gekochtem Reis, gedünstetem Fleisch und Meeresfrüchten
Kontrolliert die Bildung von Eiskristallen, um den Geschmack und das Aussehen nach der Rehydrierung beizubehalten
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