Schnelle Abkühlung bei niedriger Temperatur, um die Integrität der Zellstruktur sicherzustellen
-35℃ Kaltluftzirkulationssystem, die Kerntemperatur von Obst und Gemüse kann innerhalb von 30 Minuten auf ≤-18℃ gesenkt werden und schafft so eine gute Grundlage für den anschließenden Vakuumsublimationsprozess.
Nutzungsszenario:
Geeignet für großvolumige Obst- und Gemüsestücke wie Mango und Kiwi oder gefrorenes Fast Food.
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